Tyska vinhus lanserar profilviner

Badischer Winzerkeller är en av sju tyska vinproducenter som deltar i lanseringen av en helt ny vintyp - de sk profilvinerna.

- Bakgrunden är ett intresse för viner av mellanprisklass ökar över hela världen. Tyskland har hittills saknat viner i segmentet mellan toppkvalitet och enklare sorter, berättar Hansuno Krisch vid Tysk Vininformation.

På Systembolaget finns f n tre profilviner, varav ett från Badischer Winzerkeller. Det är det vita Nr 5936, Pinot Gris Dry Classic 1995. "En njutning med delikat mineralton som skulle passa till t ex kryddig kyckling, skinka och hollandaisås", skrev tidningen Restauratören när vinet presenterades för pressen. "Snudd på fyndmässig", tyckte Allt om Mat.


Torra, fylliga och fruktig

Noggranna marknadsundersökningar har lett fram till en klart definierad profil för de nya vinerna. De ska vara torra utan dominerande syra, fylliga utan att vara tunga, fruktiga men inte parfymerade.

I övrigt ska profilvinerna endast exporteras i flaska och inte på de s k bullmarknaden, producenten ska ha full kontroll över hela produktionen från druva till flaska och de ska vara endruvsviner av Riesling, Pinotfamiljen (Rivaner) och framöver troligen Silvaner.

Extra stor omsorg har dessutom lagts ner på designen. Profilvinerna tappas på en ljusgrön flaska av bordeauxtyp och etiketterna är stramt formgivna och diskret färgsatta. Texten är tydlig och lättläst och de mer detaljerade uppgifterna om vinet - som vinlagen kräver - finns på en ryggetikett.

Bildtext:Pinot Gris Dry - profilvin från Baden