Winzer Krems
Störst och äldst vid Donau

Winzer Krems är Österrikes största och äldsta vinkooperativ. Föregångaren till dagens kooperativ - Hauerinnung Krems und Stein - grundades redan 1447.

Grannstäderna Krems och Stein ligger i Kremsdalen, åtta mil väster om Wien. De är omgivna av branta vinodlingar på sluttningarna mot Donau, den centraleuropeiska pulsådern. Flertalet vinbönder i området, det vill säga i regionerna Krems, Kremstal, Kamptal och Donauland, levererar sina druvor till Winzer Krems. Vinodlingarna i dalen omfattar drygt 2.400 hektar.

Vinodlingen utmed Donau har nästan tusenåriga traditioner och som på de flesta andra ställen var det till en början klostren som svarade för vinframställningen. Klimatet är perfekt för druvodling ( dagarna är varma och torra och nättera relativt kyliga. Dygnets temperatursvängningar gör att druvorna kan utveckla utveckla en betydlig bättre smak än i områden med jämna temperaturer.


Chardonnay nyhet

Winzer Krems viner framställs till största delen av Grüner Veltliner, Österrikes mest populära vitvinsdruva. Den täcker ungefär 65 procent av arealen, följd av Riesling och Sylvaner. Försök med "nya" druvor som till exempel Chardonnay har slagit väl ut och den druvan lär bli vanligare framöver.

I Österrike och Tyskland har kooperativets kvalitetssortiment Kellermeister Privat rönt stor uppmärksamhet och blivit mycket populärt. Det omfattar ett antal vita och röda viner, gjorda på druvor från de allra bästa odlingarna, speciellt utvalda av källarmästaren Franz Arndorfer. Vinerna tappas upp på smala, vackra flaskor med sobert formgivna etiketter.

- Sedan några år tillbaka plockar våra medlemsbönder alla druvor för hand, de fraktas i mindre behållare än tidigare och de töms direkt i vinåressarna utan några skadande omlastningar, förklarar Ludwig Holzer, exportchef hos Winzer Krems.


Skonsam pressning

- Våra vinpressar arbetar med lufttryck, vilket innebär att druvmusten blir av betydligt bättre kvalitet än tidigare. Om man använder mekaniska pressar följer det utöver kärnorna alltid med en del skräp i musten som exempelvis rester av grenar och löv.

- Med den här metoden får vi viner av absolut högsta kvalitet, säger Ludwig Holzer. Musten klarnar snabbare nu, fruktigheten ökar avsevärt och vi får viner som har en mycket god smak. Vår kvalitetssatsning har lönat sig och vi har fått flera fina utmärkelser.

Bland utmärkelserna kan nämnas en hedrande silvermedalj för Kremser Goldberg Grüner Veltliner Kabinett 1997 i World Wine Championships i höstas, en provning som arrangeras av den amerikanska tidskriften Wine Enthusiast.

Winzer Krems, som samarbetar med Granqvist Vinagentur sedan några år tillbaka, har även en källare ovanligt välfylld med vinrariteter. Kooperativet har under åren medvetet satsat på att bygga upp ett omfångsrikt Vinothek. Här finns viner av i stort sett alla årgångar från slutet av 1950-talet och framåt. Rariteterna kan dock endast köpas på plats i Krems.

För närvarande finns det ett vin från Winzer Krems på Systembolaget. Det är det vita torra Donauprinzessin Rivaner 1996. Artikelnr 12926.