Westra Piren väljer gärna söta tyskar till desserten

Westra Piren i Göteborg är en av de restauranger som köper vin direkt från Granqvist Vinagentur. Restaurangen, som ståtar med en stjärna i Guide Michelin, har en omfattande vinlista med fransk dominans, men erbjuder även flera tyska viner från Granqvists producenter i Pfalz, Franken och Rheingau.

-Vår avsmakningsmeny med sex eller sju rätter som varierar efter årstiden har blivit mycket populär, säger hovmästare Karin Persson, som även arbetar som vinkypare och ansvarar för vininköpen. Menyn kompletterar vi med ett noga utvalt vinpaket som innehåller fyra förstklassiga viner.

-Vi satsar på att byta meny så ofta som varje månad, vilket innebär att vi ständigt provar viner för att hitta nya spännande kombinationer. Vinpaketen innehåller även dessertviner och då ofta en tysk Beerenauselese eller Trockenbeerenauslese. En av mina favoriter för tillfället är Kallstädter Steinacker Trockenbeerenauslese från Weingut Unkrich i Pfalz, säger Karin Persson.

Bland vinerna från Granqvist Vinagentur finns för övrigt 1992 Würzburger Stein Riesling Spätlese trocken och 1993 Obereisenheimer Höll Silvaner Spätlese trocken från Franken samt 1992 Winkeler Jesuitengarten Riesling Spätlese från Rheingau.

Restaurang Westra Piren, som är en av fem svenska medlemmar i den exklusiva restaurang- och hotellkedjan Relais & Chateau, ägs av syskonparet Annelie och Mikael Öster.