Läs mer om Chateau Dereszla på sid 10-11

Hamrins från Chianti

Läs mer om familjen Hamrin och deras vin på sid 18.

Granqvist lanserar primörviner 2010

Läs mer på sid 7.

Kahurangi sätter Nya Zeeland på vinkartan

Läs mer på sid 4-6.

Köp ditt eget whiskyfat.

Läs mer på sid 3.


Surdeg gör
brödet godare!

Läs mer på sid 8.

Choklad kräver sötma!

Läs mer om kombinationen av vin och choklad.

Läs mer om Granqvists producenter.
Läs mer.

Rätt temperatur
på vinet.
Läs mer på sid 22.

Välj rätt vin till osten!
Läs mer på sid 8 & 9.

Arrangera en egen vinprovning!
Läs mer. (PDF)

Titta, dofta och smaka.
Läs mer om
vinprovning. (PDF)

Druvskola - Garnacha!

Läs mer. (PDF)

Tidigare artiklar i Druvskolan
Semillon (PDF)
Riesling (PDF)
Tempranillo (PDF)
Nebbiolo (PDF)
Chardonnay (PDF)
Cabernet Sauvignon (PDF)
Merlot (PDF)
Shiraz (PDF)
Gewurztraminer (PDF)
Malbec (PDF)

Såsen heter Sötsur dillsky och tillagas enligt nedan.
Starta med en gyllene caramel (socker och vatten som smälts till gyllenbrun färg) i botten, tillsätt 4 st finhackade dillstjälkar, 1 st schalottenlök, 8 st hela korianderfrön och 1 st hel stjärnanis. Därefter tillsätts 2 dl rödvin, 1 dl röd balsamico och 4 dl kalvbuljong. Reducera ihop detta, koka till simmigt resultat, sila sedan av och smaka av med socker. Salta och peppra till rätt balans mellan syra, sötma och sälta. Tillsätt färska finplockade dillkvistar.
För att få den gröna randen som kontur runt såsen: Slå såsen i en botten av gräslök- och dillolja. (Oljan binder såsen, därav konturen i grönt.)

Läs hela receptet på sid 10-11 i Vinfo nr 47.

Smak av sol

Finns det någon frukt som påminner mer om solen än citronen? Så här  under vintern vill vi gärna minnas sommarens sol. Kanske kan ett litet glas citronlikör från Amalfi kusten i sydvästra Italien väcka   sommarkänslan till liv!
Liquore al Limone är en av höstens nyheter från Granqvist Vinagentur i Systembolagets beställningssortiment. Den tillverkas av Sfusato Amalfitano, en stor och inte så syrlig citron som bara växer utmed Amalfi kusten i regionen Kampanien. Det är bara skalen som används, vilket förutsätter en mycket omsorgsfull skötsel av de mognande frukterna. Det är ett hårt arbete att skydda citronerna från kyla, hetta och olika angrepp – bekämpningsmedel är förbjudna. Efter plockningen, som sker tidigt på morgonen när frukterna är daggvåta, skalas de för hand en och en. Skalen läggs i alkohol, senare tillsätts vatten och socker – ingenting mer.

Likören ska helst drickas iskall efter en god måltid, men den passar även bra som drinkingrediens och smaksättare i te, desserter och fruktsallader.

Liqure al Limone, som tillverkas av Giardini di Ravello, säljs i 700 ml-flaska, pris 249 kronor. Nr 86110-01.

Pasta & Pizza
Glenn Strömbergs Italienska favoriter

Elitfotbollspelaren, TV-kommentatorn och
göteborgaren Glenn Strömberg älskar det
italienska köket. I höst kommer han med en
kokbok fylld av de allra godaste pizzorna och
pastarätterna. Han har tagit hjälp av en rad fotbollsvänner som bidrar med sina favoriter från Italiens 20 regioner. Mats Nordström, kock på restaurang Wasa Allé i Göteborg och Antonio Polzella på La Ventola i Toscana, regerande världsmästare i pizzabakning, svarar för recepten. Här presenterar vi två smakprov med vinförslag därtill. Buon Appetito!
Läs mer på sid 18-19.

Vinnare i VINFO:s utlottning
av Glenn Strömbegs bok
I Vinfo nr 46 lottade vi ut fem exemplar av Glenn Strömbergs bok ”Mitt Italien”. De fem lyckliga vinnarna som får var sitt exemplar av boken är följande.
Sigvard Kullerud i Solna, Lasse Broman i Linköping, Ingun Larsson i Mölndal, Birgitta Karlsson i  Karlskrona och Björg Hedberg i Grums.
Grattis!

Rea på Systembolaget
Golden Sherry prissänks

Från och med den 1 oktober prissänks
Golden Sherry (Nr 8165,) från 85 till 68 kronor på Systembolaget.
Golden Sherry har en angenäm doft av russin och torkade frukter, nötig smak med bränd ton och inslag av torkade frukter. Den passar utmärkt till efterrätter
med choklad, chokladtårtor och praliner med nöt- eller fruktsmak.

Du hittar Golden Sherry i de flesta Systembutiker. Skulle de inte finnas i just din butik, kan du be personalen att beställa hem önskat antal flaskor från varudepåerna i Örebro och Sundsvall. I regel kan du hämta flaskorna nästa vardag och det kostar inget extra.

Läs VINFO

För att läsa mer om Granqvist Vinagenturs produkter och producenter rekommenderar vi en kostnadsfri prenumeration på vår tidning Vinfo.
Läs senaste numret i digitalt format här.
I Vinfo finner du även recept samt nyheter från vin- och spritvärlden.
För att läsa mer om Granqvists producenter klickar du här.

Besök VinContoret Tidaholm!

I slutet av oktober 2006  flyttade Granqvist Vinagentur in i byggnaden  VinContoret på Vulcanön i centrala Tidaholm. Den kulturminnesmärkta fastigheten byggdes ursprungligen som kontor för anrika Vulcans tändsticksfabrik hade innan under åren innan inflyttning genomgått en omfattande renovering. Verksamheten på Vulcanön bedrivs av VinContoret, ett systerbolag till Granqvist Vinagentur.
Granqvist Vinagentur har sitt kontor och bedriver sin verksamhet på plan 2 i huset.

Du hittar all information om VinContorets verksamhet, som i dagsläget har verksamhet på 14 orter i Sverige utöver Tidaholm, på www.vincontoret.se. Välj ort i rullistan uppe till höger.

På samtliga orter där VinContoret finns etablerat erbjuds provningar av drycker, ostar, choklad, cigarrer och andra delikatesser samt andra intressanta arrangemang. Verksamheten riktar sig till såväl konferensanläggningar, vinklubbar, företag, hotell och restauranger som till privatpersoner. Genom den unika kontakten med dryckesproducenter världen över kan VinContoret även erbjuda gourmetresor med inslag av dryck, mat och kultur. Resor erbjuds till privatpersoner men även som unika konferensarrangemang till företag.

Vill du ha tips eller hjälp med att välja vin till festen, bröllopet eller den trevliga middagen ikväll?

Ring, faxa eller maila gärna till Granqvist Vinagentur. Vi hjälper dig - givetvis utan kostnad - med att ställa samman en för ändamålet passande dryckeslista! Telefonnumret är 0502-148 88, faxnumret 0502-158 88 och e-postadressen info@granqvist-vin.se.