
Dereszla
Rara viner från Ungerns söta hörnLäs mer om Chateau Dereszla på sid 10-11
Hamrins från Chianti
Läs
mer om familjen Hamrin och deras vin på sid 18.
Kahurangi sätter Nya Zeeland på vinkartan
Läs
mer på sid 4-6.
Köp ditt eget whiskyfat.
Läs mer på sid 3.
Surdeg gör
brödet godare!
Läs
mer på sid 8.
Choklad kräver sötma!
Läs
mer om kombinationen av vin och choklad.
Läs mer om Granqvists producenter.
Läs mer.
Rätt temperatur
på vinet.
Läs mer på sid 22.
Välj rätt vin till osten!
Läs mer på sid 8 & 9.
Arrangera en egen vinprovning!
Läs mer. (PDF)
Titta, dofta och smaka.
Läs mer om
vinprovning. (PDF)
Druvskola - Garnacha!
Läs mer. (PDF)
Tidigare artiklar i Druvskolan
Semillon (PDF)
Riesling (PDF)
Tempranillo (PDF)
Nebbiolo (PDF)
Chardonnay (PDF)
Cabernet Sauvignon (PDF)
Merlot (PDF)
Shiraz (PDF)
Gewurztraminer (PDF)
Malbec (PDF) |
|
Whisky sour glaze
Som utlovat i Vinfo nr 51, presenteras här nedan Jonas Borséns bästa glaze-recept.
Lycka till med grillningen!
Whiskysmak är perfekt till barbecue och grillat. Eventuellt har du även whisky i glaset.
Då späder du med lite vatten, det blir en väl matchande måltidsdryck. Tänk på att du
kan styra smaken i glaze med val av whisky. En rökig sort ger mer av den varan än whisky
med utpräglad fruktkaraktär.
4 portioner
½ dl apelsinjuice
Saften av en citron, cirka ½ dl
½ dl farinsocker
1 krm salt
¾ dl single malt eller din favoritwhisky
2 tsk majsena (majsstärkelse)
Låt apelsinjuice, citronsaft och farinsocker hastigt koka upp. Ta åt sidan och tillsätt
salt. Rör ihop whisky och majsena och vispa ner i koket. Sätt tillbaka på spisen och
låt det koka upp under omrörning. Ta genast åt sidan så fort det börjar koka.
Glazen kan förvaras övertäckt i kylskåp flera veckor.
Receptet är hämtat från boken G.R.I.L.L.A. Som proffsen!
Av Jonas Borssén, Norstedts förlag.
Ta del av fler av Jonas Borséns grilltips i Vinfo här.
Femte gången på tio år!
Nobelvin igen från Granqvist Vinagentur
För femte gången på tio år fick Granqvist Vinagentur
förtroendet att leverera vin till Nobelfesten i
Stockholms stadshus. Och än en gång föll Nobelstiftelsens inköpare för en ädelsöt
Sauternes från det familjeägda vinslottet Château Raymond-Lafon.
Redan i slutet av oktober förra året kom det glädjande beskedet från Nobelstiftelsen.
Beställningen omfattade totalt 180 helflaskor vin som avnjöts till chokladdesserten.
Vi är oerhört stolta över att vi i så tuff konkurrens fick leverera vin till
festernas fest, säger Lennart Granqvist, vinföretagets grundare.
Du som inte var med på Nobelfesten har ändå möjlighet att avnjuta Château
Raymond-Lafon årgång 1999. Vinet finns att köpa som halvflaska (375 ml) i
Systembolagets beställningssortiment. Nr 71693, pris 322 kr.
Beställ enklast Nobelvinet via den nya e-handelstjänsten på systembolaget.se
Läs mer.
Läs VINFO
För att läsa mer om Granqvist
Vinagenturs produkter och producenter rekommenderar vi en kostnadsfri prenumeration på
vår tidning Vinfo.
Läs senaste numret
i digitalt format här.
I Vinfo finner du även recept samt nyheter från vin- och spritvärlden.
För att läsa mer om Granqvists producenter klickar du här.
Syrlig chokladmousse
Syrlig chokladmousse med hallonsås,
rostade nötter och mandel
Här hittar du den kompletterande desserten till menyn Vinterfest på Kinnekulle,
som finns med i Vinfo nr 50. Receptet finns att läsa i pdf-format.
Klicka här för att hämta
receptet.
Resterande del av menyn kan du läsa i Vinfo här.
Pasta & Pizza
Glenn Strömbergs Italienska favoriter
Elitfotbollspelaren, TV-kommentatorn och
göteborgaren Glenn Strömberg älskar det
italienska köket. I höst kommer han med en
kokbok fylld av de allra godaste pizzorna och
pastarätterna. Han har tagit hjälp av en rad fotbollsvänner som bidrar med sina
favoriter från Italiens 20 regioner. Mats Nordström, kock på restaurang Wasa Allé i
Göteborg och Antonio Polzella på La Ventola i Toscana, regerande världsmästare i
pizzabakning, svarar för recepten. Här presenterar vi två smakprov med vinförslag
därtill. Buon Appetito!
Läs mer på sid 18-19.
Rea på
Systembolaget
Från 1 april säljs följande varor från Granqvist Vinagentur till nedsatt pris på
Systemet. Skulle något av vinerna saknas i din butik, be personalen beställa hem. Vi
reserverar oss för eventuell slutförsäljning.
Sunny Days. Halvtorrt vin från Mosel i Tyskland. 100% Rieslingdruvor.
Idealiskt bordsvin som passar bra till de flesta lättare rätter. Ett utmärkt
sällskapsvin. Fungerar bra som aperitif. Nr 5837, pris 56 kr (tidigare 70 kr).
Villacampa del Marqués Crianza. Rött vin från Ribera del Duero i
Spanien. 100% Tempranillodruvor. Passar bra till kraftiga kötträtter av nöt och vilt,
lagrade hårdostar, kraftiga pastarätter och mörk choklad. Nr 3580, pris 95 kr (tidigare
119 kr).
Besök
VinContoret!
I slutet av oktober 2006 flyttade Granqvist Vinagentur in i
byggnaden VinContoret på Vulcanön i centrala Tidaholm. Den kulturminnesmärkta
fastigheten byggdes ursprungligen som kontor för anrika Vulcans tändsticksfabrik hade
innan under åren innan inflyttning genomgått en omfattande renovering. Verksamheten på Vulcanön bedrivs av VinContoret, ett systerbolag
till Granqvist Vinagentur.
Granqvist Vinagentur har sitt kontor och bedriver sin verksamhet på plan 2 i huset.
Du hittar all information om VinContorets verksamhet, som i dagsläget har verksamhet på
15 orter i Sverige utöver Tidaholm, på www.vincontoret.se. .
På samtliga orter där VinContoret finns etablerat erbjuds provningar av
drycker, ostar, choklad, cigarrer och andra delikatesser samt andra intressanta
arrangemang. Verksamheten riktar sig till såväl konferensanläggningar, vinklubbar,
företag, hotell och restauranger som till privatpersoner. Genom den unika kontakten med
dryckesproducenter världen över kan VinContoret även erbjuda gourmetresor med
inslag av dryck, mat och kultur. Resor erbjuds till privatpersoner men även som unika
konferensarrangemang till företag.
Vill du ha
tips eller hjälp med att välja vin till festen, bröllopet eller den trevliga middagen
ikväll?
Ring eller maila gärna till Granqvist Vinagentur. Vi hjälper dig - givetvis utan kostnad
- med att ställa samman en för ändamålet passande dryckeslista! Telefonnumret är
0502-148 88 och e-postadressen info@granqvist-vin.se. |
|
Värmande
Colheita

Porto Krohn Colheita 1997 är ett i
raden av riktigt fina viner från det anrika portvinshuset Wiese & Krohn.
Det har fin doft med ton av nötter, russin och fikon. Smaken är söt, fyllig och druvig
med koncentrerad frukt. Det passar perfekt att servera till nötter, frukt, bakverk,
choklad i de flesta former, desserter samt ost.
Nr 82187, pris 259 kronor
i Systemets beställningssortiment.
Portvin framställs genom att vinets jäsningsprocess stoppas då vinsprit tillsätts den
jäsande musten. De druvor
som traditionellt används är Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa och Touriga
Nacional. En Colheita är en så kallad single harvested Tawny som får mogna på ekfat i
minst sju år innan den får säljas. Hållbarheten är mycket bra.
|
|