|
|
 |
Vinfo Recept Broccolipaj Fisksoppa Rödvinskotlett Bertinoro Lax Italiano Marinera kött Vinsås till lax Grynges Recept |
Filé á la Bertinoro Denna fläskfilé, späckad med basilika och soltorkade tomater, är god och enkel att tillaga! För att få filén saftig och tomaterna att ta upp tillräckligt med vätska före grillning bör den marineras minst 6 timmar. Ingredienser 4 port. 1 kg fläskfilé (2 st) 4-5 långa och tunna skivor bacon 12-15 soltorkade tomater 1 kruka färsk basilika Marinad ca 5 dl rött vin 2 msk tomatpuré 3 msk soja Gör så här: Skär en lång djup skåra i varje filé. Lägg baconskivorna i de uppsnittade filéerna. Lägg därefter i de hela basilikabladen och de soltorkade tomaterna. Linda med bomullsgarn så de uppskurna filéerna blir hela igen. Lägg dem i marinaden. Tips: Marinera filéerna i en stor fryspåse. Häll på marinaden, knyt igen påsen ordentligt och lägg den i kylskåpet. Vänd påsen några gånger. Ta sedan ut filéerna, låt dem rinna av och krydda dem därefter med vitpeppar. Grilla i ugn (250°C) i ca 30 minuter eller på träkolsgrill. Ta upp filéerna och låt dem ligga invirade i folie 10 minuter innan du skär upp. Serveras med potatis och gräddfilssås. Alternativ: Låt filéerna svalna i kylskåp och servera dem kalla som bufférätt. |
|