|
|
 |
Vinfo Recept Broccolipaj Fisksoppa Rödvinskotlett Bertinoro Lax Italiano Marinera kött Vinsås till lax Grynges Recept |
Toscanska rödvinskotletter Det här är en enkel och genuin kötträtt som har sitt ursprung i Toscana, Italiens främsta finsmakarregion. Maiale ubriaco heter rätten på italienska, vilket i översättning betyder fullt svin. Men vi hoppas att denna läckerhet inte ska skapa andra fyllesvin än de som hamnar i stekpannan. Ingredienser 4 port. 4 tjockskurna fläskkotletter 2-3 matskedar olivolja 1 vitlöksklyfta Salt Vitpeppar 1,5 deciliter rött vin Gör så här: Salta och peppra kotletterna. Bryn dem i en stekpanna med olivolja, några minuter på varje sida. Ett tips: Om du skär några fina snitt i kanten på kotletternas fettrand så böjer de sig inte vid stekningen. Pressa vitlöksklyftan och låt den brynas tillsammans med kotletterna. Tag stekpannan från plattan, tillsätt 1 deciliter rött vin och lägg ett lock på pannan. Sänk värmen och ställ tillbaka stekpannan på plattan. Låt småkoka 25-30 minuter.När det är klart ska all vätska ha kokat bort. Reglera med lock och värme, fyll på mer vin under stekningen om det behövs. Servera med lätt kokad broccoli, stekta champinjoner och bakad potatis.Här är några förslag på goda viner som passar bra till Maiale ubriaco: |
|